Voeding

De keuken is het hart van het huis. Kook met liefde vanuit je hart, want alles is energie wat tot je komt.

Wat is voeding voor ons welzijn?

Op de eerste plaats: onze ademhaling, diep tot in de buik, bewegen, rust, meditatie, gebed, dankbaarheid, onze gedachten en ons voedsel.

Zo stralen we uit waar we ons mee voeden, hoe we het tot ons nemen en hoe we het verwerken en verteren. Schoonheid en gezondheid komen van binnenuit.

Voeding is ook creatief bezig zijn en soms een uitdaging om nog een schotel te toveren met wat nog in huis is. Halleluja!

Voeding als medicijn en schoonheid: wie gezond eet, voelt zich gelukkig, heeft energie, een ideaal gewicht, slaapt goed, helder van geest, ongemakken ebben weg – kortom, je voelt je goed in je vel.

Zorg voor sfeer en rust, met gepaste aandacht tijdens het eten, door goed te kauwen en te vermengen met speeksel. Zegen je eten met vreugde en dankbaarheid en geniet; dit werkt energetisch heilzaam op je welzijn.

We hebben niet alles in handen, maar onze leefstijl wel. Dit is mijn visie.

Gezonde voeding, echte natuurvoeding leeft en rot, heeft geen kleur-, geur- of bewaarmiddelen. Kies voor zuiver, puur eten. Op een bloemkool staat ook geen 'samenstelling'.

Geef zelf kwaliteit aan je leven en leg het niet in handen van anderen.

Eerlijk voedsel, bio-voedsel, en indien mogelijk van een bio-boer, recht van het veld of uit de serre; binnen twee uur op je bord, heb je zelfs voeding met lichtenergie, zonnelicht, wat ook je energetische lichtlichaam voedt.

Prana-voeding via ademhaling.

Bewerkte kant-en-klare, in plastic verpakte voedingsmiddelen verzwakken onze immuniteit, het verdedigingssysteem van het lichaam. Alles wat we eten en op onze huid smeren, wordt opgenomen in de bloedbaan; het voedt ons lichaam, ziel en geest.

Jouw keuze: voeding kan je verrijken of verarmen.

Je denkt pas aan je gezondheid als er ongemakken of ziekte komen. Deze ontstaan meestal door een ongezonde leefstijl: verkeerde voedingscombinaties, fastfood, lightproducten, je ingesteldheid, vastzittende onverwerkte emoties, stress, ver over je grenzen gaan, Assepoester spelen en niet houden van jezelf.

Moeder Natuur geeft ons ook helende, zuiverende, voedende, medicinale krachtige kruiden zoals brandnetel, kliswortel, paardenbloem (wortel/blad), salie, rozemarijn, tijm, vlier, gember, mariadistelthee, lotusthee, driejarenthee en nog veel meer.

Geniet dagelijks bij je maaltijd van verse kruiden: peterselie, bieslook, lente-ui, look, ui...

Maar vermijd het gewoonte later op de avond te eten; dat verstoort je vertering.

Eet sober en varieer: dit is levensverlengend. Eet seizoensgebonden, afgestemd op het ritme van de natuur. Jij bent een stukje van die natuur. Elke seconde vinden er in elke cel van jouw miljoenen wonderen plaats.

Leer vooral voelen wat jouw lichaam nodig heeft. Er bestaat geen gezond dieet voor iedereen; iedereen is uniek.

Het eerste wat je 's morgens het beste doet, op nuchtere maag, om je vertering op gang te brengen, is goed speeksel maken en doorslikken; een glas warm water met vers citroensap is een geschenk voor je lever.

Geen enkel levend wezen in de natuur eet zoveel door elkaar als de mens. Dit geeft rotting in de darm waar giftige gassen ontstaan, en waardevolle voedingsstoffen gaan verloren; je verzwakt en wordt ziek.

Koken volgens de vijf elementen is zeer voedend, ondersteunend en helend. Het brengt balans in je leven, verbonden door en met de elementen van de natuur in lichaam, ziel en geest: vuur, aarde, metaal, water, hout allen verbonden met bepaalde organen, smaken, kleuren en emoties.

Aanvullend: zeewieren en grijs nat Keltisch zout voor mineralen, gefermenteerde groentjes, korte pekel, miso, shoyu, kuzu. Deze helpen bij de vertering, goede darmflora, verstevigen de darmwand en helpen tegen infecties.

Je gezondheid zit in de darm. Heb je diarree? Laat dat een paar dagen gebeuren. Je lichaam zuivert zichzelf. Rem dit niet met medicatie, maar neem een probioticum om je darmflora te herstellen.

De lever levert het leven. Houd hem schoon: voor- en najaar een reinigingskuur (bijvoorbeeld berkensap, verkrijgbaar in de bio-winkel; 3 weken, half glas nuchter).

Drink geregeld water door de dag; begin 's morgens met één glas warm water op een nuchtere maag. Vermijd koude drank uit de koelkast, en best niet bij de maaltijd; dat verstoort je vertering. Drink voor de maaltijd en alleen als je dorst hebt. Te veel drinken belast je nieren. Water is mijn goddelijke drank.

Drink geen water van de kraan, of zet een apparaatje om het te zuiveren.

Als je koffie drinkt: best een kop zwarte koffie tussen 13u en 16u. Bitter is goed voor het hart. Te veel koffie zet de darmen uit, verstoort de stoelgang en de ijzeropname, vergroot stress, botontkalking en reumatische klachten, werkt verslavend, geeft hartkloppingen, trillingen, rusteloosheid, hoofdpijn, slapeloosheid, verzuring van het lichaam en maagdarmstoornissen. Er zijn heerlijke alternatieven.

Eet fruit alleen op een lege maag; rijp, sappig fruit dat lokaal groeit, seizoensgebonden, vers van de boom of struik. Fruit ontgift en geeft energie. Komt fruit in contact met ander voedsel in de maag, dan ontstaat gisting, verzuring en bederf.

Met borstvoeding is je baby goed beschermd.

Blauwe bessen en bloemkool zijn zeer goed voor je hersenen.

Van groot belang zijn combinaties van voedsel. Wie deze respecteert, voelt meteen de weldaden: geen opgeblazen buik, geen overladen maag, geen oprispingen, geen gisting in de darm.

Vermijd de combinatie van dierlijke eiwitten met koolhydraten. Beperk tussendoortjes. Als de vertering zich afrondt, reinigt de maag en dunne darm zichzelf; dit gaat niet als je constant eet.

Eet veel groenten, vooral groene bladgroenten: geeft soepelheid en helderheid aan lichaam en geest. Eet seizoensgebonden, met de natuur mee.

Beperk nachtschadeplanten zoals aardappel, tomaat, aubergine en paprika. Zoete aardappel kan wel.

Eet tot je voldaan bent, neem liever een dubbele portie groenten; deze vullen goed vanwege de vezels en je darm zal gelukkig zijn. Voel en heb respect voor de plant die jou voedt.

De gezondheid zit in je darmen. Darmen en hersenen zijn een team.

Ook zilvervliesrijst of parelgerst voor een paar dagen; afgekoeld en terug verwarmd veranderen de koolhydraten in vezels. Deze vezels zuiveren de darm.

Kookstijlen: stomen, stoven, bakken, wokken, grillen.

Voedsel hoort warm te zijn; dit geeft je energie. Hout en gas zijn de beste energiebronnen om op te koken.

Zeer ongezond is microgolf. Voedsel uit de diepvries verliest energie, maar is beter dan uit blik.

Beperk rauwkost; salade in de zomer is beter dan in de winter. Vezels goed breken bij gevoelige darmen en milt; dit voorkomt vermoeidheid.

Goede vetten zijn uiterst belangrijk: juiste verhouding omega-3, -6, -9 en vitamine E. Ze zijn essentieel voor hersenen, opname van mineralen en vitamines, hormoonbalans, gezonde cellen en goede communicatie tussen cellen.

Gebruik gezonde oliën in glazen flessen: olijf, kokos, sesam. Dit zijn verzadigde vetten, medicinaal belangrijk. Lijnzaad en walnootolie niet verwarmen.

Zeer ongezonde vetten zijn transvetten, in industrieel bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes, pasta, chips, gebak, pizza, sauzen, charcuterie, bouillonblokjes. Geraffineerde, bewerkte vetten verstoren het lymfestelsel, veroorzaken ontstekingen en maken ziek.

Wees zuinig met vlees, vooral varkensvlees en rood vlees.

Vermijd zuivel, suikers en alcohol; ze verzuren en verslijmen het lichaam, geven ontstekingen en vermoeidheid. Suiker breekt B12 af en haalt calcium uit tanden en botten; alcohol zet zich om in suiker.

Beperk vlees en vis; eet vaker plantaardige eiwitten. Dieren en planeet Aarde lijden enorm door intensieve veeteelt; dit lijden zit ook in het collectieve.

Eet alleen wat met liefde en respect wordt behandeld; eet matig van vlees en vis als het niet anders kan.

Geniet van plantaardige eiwitten: kikkererwten, linzen, noten, zaden, gedroogde peulvruchten, azukibonen (rijk aan B12).

Dieren zijn verbonden met de natuur, geven onvoorwaardelijke liefde en voelen alles. Angst en verwarring in veetransport komt ook bij ons via vleesconsumptie.

Minder glutenvrij eten: tarwe is gemanipuleerd en ongezond. Houd het simpel, vers, seizoensgebonden.

Gebruik meelvervangers zoals amandelmeel, kikkererwtenmeel, volkorenrijstmeel, havermout, quinoa-meel, boekweitmeel.

Ontbijt: misosoep of glutenvrije havermoutpap met Chi- of lijnzaad, rozijntjes.

Eet alleen tussen 12 en 20 uur: dit geeft rust voor je lever, experimenteren mag een paar dagen per week of voorjaar en najaar een kuur.

Havermout verlaagt cholesterol, geeft verzadiging, betere zuurstoftoevoer, goed voor hart en bloedvaten en diabetici. Laat een nacht weken om fytinezuur te neutraliseren.

Noten en zaden: chiazaad, sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, pijnboompitten, hennepzaadjes; zorgen voor calcium, goede cholesterol en hormoonbalans.

Zoet: rijstsiroop, amazake, kokosbloesemsuiker, pure cacao, dadels, vijgen, rozijntjes. Honing lokaal en biologisch, niet voor kinderen onder 2 jaar.

Zuivel: vermijd melk na het eerste levensjaar. 

Rauwe boerenboter, G-boter, natuuryoghurt, kefir, feta, mozzarella, af en toe.

Besef van je eetpatroon verandert je leven; voeding is bewustzijn, keuze en vibratie.

Stop ongezond zoet: suiker voedt kankercellen.

Beweeg en wandel in de natuur; gedachten zijn je krachten.

Leef in het nu, in vreugde, liefde en dankbaarheid; geniet van elk moment.